日结与报表
一晚上收尾就三件事：和司机、服务员结算，点钱，跑 Z 结账。
1. X 报表：中间状态
X 报表显示自上次 Z 结账以来的情况，但什么也不结掉。在收银机上，通过 操作员菜单（点自己的名字）里的X 报表（中间状态）标签页打开；打印X报表把它 打到凭证打印机上。在后台，它在报表下叫自上次Z以来的中间状态。想调多少次 都行 — 比如交接班的时候。
2. 财务报表：余额是怎么来的
财务报表 — 在收银机上是操作员菜单里的信息标签页（余额是怎么来的），在 后台是报表下现金账簿旁边 — 一步步推导出现金余额：
| 在路上的配送 | 还在司机手里的钱 |
| 已结算的配送 | 已经交回来的 |
| 现金收款 | 主收银台收到的 |
| 在服务员处 | 已收但还没交的 |
| 按科目 | 现金账簿里的存入和取出，每个科目一行；另有司机结算和服务员交账（仅划转） |
| 当前余额 | 钱箱里本该有的数 |
实际点出来的金额在Z 结账标签页的清点现金（€）下填入 — 或者通过 点钞 …用点钞助手按每种纸币和硬币的张数来填。与应有现金的差额收银机立刻显示， 而不是藏起来；它也写在做好的 Z 结账里和后台的 Z 档案里。
3. Z 结账
- 在操作员菜单（点自己的名字）里打开Z 结账标签页。上方是应有现金。
- 填入点出来的金额（可选，但建议填）。
- 执行日结。没有结账权限的话，收银机在这里只显示仅限老板和管理层。
操作员菜单顶部的信号灯预先告诉您能不能开始：红 — 有未完成订单，结账前先收款或作废； 黄 — 配送任务还没结算；绿 — 可以关账——没有未结事项。要是还有未完成的订单， 收银机会先提醒（还有未完成的订单）并给出三条路：现在把全部 … 个订单按现金 结算（每单各出一张凭证，计入本次结账）、保留订单未结（计入下一天）或 取消 — 不结账。最后执行日结？再问一次 — 结账不能撤销，Z 号被分配，自上次 结账以来的全部营业额被固定下来。同一天做多次结账也可以；之后照常继续营业。
在设置 → 收银与结账里可以设定在固定时点自动日结 — 外卖店通常放在夜里，确定已经打烊的时候。
4. DSFinV-K 导出
在后台报表里的DSFinV-K 导出部分选时间段（从 – 到），用下载取得 zip 文件：主数据、凭证抬头、明细行、支付方式和每次结账的增值税。收银检查时要的就是这个 文件 — 拿不准的话，先拿给税务顾问看一眼。
旁边是DATEV 导出（现金账簿）：一个 DATEV 格式（SKR04）的记账批次，含每次 Z 结账 的当日营业额、作为资金过渡的非现金支付方式，以及以各科目的 DATEV 对方科目记账的手工 分录；对方科目就在其正下方填写。