Kellnerkassen
Wo mehrere Personen im Service arbeiten, führt jede ihre eigene Kasse. Am Ende der Schicht wird abgerechnet – nachvollziehbar, ohne Streit.
1. Die drei Zustände
| Zustand | Bedeutung |
|---|---|
| Offene Aufträge | Boniert, noch nicht kassiert |
| Kassiert, nicht abgerechnet | Geld ist beim Kellner |
| Heute abgerechnet | Geld ist an die Hauptkasse übergeben |
2. Abrechnen
- In der Kasse Kellner öffnen und die Person wählen.
- DevyPOS zeigt Hat zu zahlen (bar) und getrennt davon die unbaren Umsätze.
- Abrechnen antippen – auch als Teilabrechnung zwischendurch möglich.
- Der Beleg Personalabrechnung enthält den Betrag und eine Unterschriftszeile.
3. Umbuchen
Übernimmt jemand einen Tisch, wandert der Auftrag mit Umbuchen auf … zur richtigen Kasse. Im Finanzbericht zählt das als Umbuchung, nicht als Einnahme – der Tagesumsatz bleibt dadurch unverändert.
Die Kellnerabrechnung ersetzt keine Lohnabrechnung. Sie hält nur fest, wie viel Geld übergeben wurde. Für Stunden und Löhne der Fahrer gibt es die Fahrerabrechnung.